Кальвадос
Кальвадос - это алкогольный напиток, изготовляемый методом дистилляции сидра из яблочного или грушевого сока. Чтобы сделать напиток, нужно собрать фрукты, тщательно их отобрав. Затем яблоки перерабатываются в сок, который затем ферментируется и подвергается двойной дистилляции. После этого напиток хранят в дубовых бочках, что дает ему особенно приятный вкус и запах. Крепость – 40%. Подается в неразбавленном виде и выступает основным ингредиентом коктейлей.
Вкус и аромат напитка разнообразен. Все зависит от особенностей приготовления и сорта фруктов. Кальвадос часто сравнивают с коньяком или арманьяком. Однако из-за использования яблочного или грушевого сока в качестве исходного продукта, напиток имеет выраженный фруктовый вкус и аромат.
Среди элитных марок кальвадоса можно выделить Boulard, Dupont и Lecompte. Эти премиальные бренды предлагают кальвадос высочайшего качества, отвечающий самым строгим стандартам вкуса и чистоты.
Заказать оценку кальвадоса |
Саке
Саке это традиционный японский напиток. Жители страны восходящего солнца научились готовить его еще две тысячи лет назад. И только в середине прошлого столетия с изобретением современного оборудования для шлифовки риса у японцев появилась возможность готовить более утонченный и деликатный по вкусу напиток.
Сегодня для производства премиального алкоголя используются особые сорта риса, прошедшие сложную многоэтапную обработку и шлифовку. В числе основных ингредиентов для приготовления саке используются очищенная вода и дрожжи из специально выведенной грибковой культуры aspergillus oryzae. Это позволяет получать напиток крепостью 15-20%. По консистенции саке такой же тягучий, как ликер или густое вино. Отличается легким фруктово-цветочным ароматом. Для того, чтобы оценить вкус саке, пить его лучше в охлажденном виде.
Среди выдающихся марок саке можно выделить Jumnai Daiginjo, Judan Jikomi и Kubota. Эти премиальные бренды предлагают саке высочайшего качества, отвечающее самым строгим стандартам вкуса и чистоты.
Портвейн
Портвейн – это крепкое вино, которое производится в Португалии. Его готовят сразу из нескольких разных сортов винограда, за счет этого напиток приобретает яркий и насыщенный вкус. Его наименование связано с названием португальского города (Porto), где в 10 веке начали производить крепкое спиртное. С тех пор рецептура портвейна очень изменилась, но вкус остался похожим на первоначальный. Для производства берут преимущественно красные сорта винограда, но есть и виды портвейна на белых сортах. Созревать он может и в бутылках, и в бочках.
Крепость портвейна составляет от 17 до 23 градусов. Вкус и аромат может отличаться, так как есть разные виды напитка. Но практически всех их объединяет фруктовые и ягодные нотки, послевкусие корицы и миндаля. При длительном хранении портвейн приобретает терпкость. На дне бутылки может оставаться сильный осадок.
Среди элитных марок портвейна можно выделить Niepoort Vintage 2007, Cockburn's 20 Year Old и Vista Alegre. Эти премиальные бренды предлагают портвейн высочайшего качества, отвечающий самым строгим стандартам вкуса и чистоты.
Заказать оценку портвейна |
Текила
Текила - мексиканский напиток, который известен во всем мире .
Его цвет и вкусовые особенности во многом зависят от технологии приготовления. Однако, настоящая текила отличается высоким содержанием сока агавы. Качество и цена мексиканского алкоголя тем выше, чем больше в его составе агавы.
Для оценки вкуса премиальной текилы напиток не охлаждается и подается при комнатной температуре. Чтобы в полной мере ощутить богатство вкуса и аромата – текилу не следует смешивать с соком или газировкой. Ее пьют маленькими порциями, делая небольшой перерыв после каждого глотка.
Среди престижных марок текилы можно отметить Herradura Seleccion Suprema, Don Julio 1942 и Se Busca Joven Madrecuishe. Эти премиальные напитки предлагают текилу исключительного качества, соответствующую самым высоким стандартам вкуса и чистоты.
Абсент
Абсент — это алкогольный напиток, отличающийся высокой крепостью и терпким вкусом. Он традиционно изготавливается из различных трав, главным образом полыни, а также аниса, фенхеля и других растительных компонентов. Его также называют «Зеленая фея». Различают напиток высокой крепости (от 50 до 65%) и очень высокой (от 70 до 85%).
Абсент достаточно горький и имеет выраженный травяной вкус. Из-за чего напиток обычно используют для приготовления коктейлей.
Создание абсента включает в себя несколько этапов. Травы и спирт перемешивают и греют на паровой бане, чтобы напиток сохранил все полезные свойства. Затем смесь подвергают дистилляции на специальном аппарате и добавляют чистую воду. Далее вводят горькую полынь и другие травы, которые и дают напитку зеленый оттенок, после чего нагревают. В полученный состав добавляют чистую воду и оставляют выдерживать.
Среди элитных марок абсента можно выделить La Pipette Verte, King of Spirit Gold и Xenta. Эти премиальные напитки предлагают абсент высочайшего качества, отвечающий самым строгим стандартам вкуса и чистоты.
Арманьяк
Арманьяк – это крепкий алкогольный напиток, относящийся к категории бренди. Его производят в Гасконе (юго-запад Франции) из разных видов винограда. Обычно это Уни Блан, Коломбар, Бако 22А.
Его изготовление осуществляется методом беспрерывной дистилляции. Для этого используют специальные устройства со слоистыми пластинами. Осуществляется неоднократная возгонка, делающая спирт высокого качества. После дистилляции арманьяк выдерживается в дубовых бочках, где он приобретает свои характерные вкусовые и ароматические свойства. Срок выдержки может варьироваться от нескольких лет до десятилетий.
Содержание спирта в напитке составляет от 40 до 50%. Вкус арманьяка богатый, насыщенный. Обычно имеет нотки пряностей, сухофруктов, дуба, ванили. Из-за однократной дистилляции арманьяк в отличие от обычно коньяка более жесткий и насыщенный.
Среди выдающихся марок арманьяка можно отметить Baron G. Legrand 1952 Bas Armagnac, Sempe Millesimes 1953 и Chabot Millesime 1968. Эти премиальные бренды предлагают арманьяк исключительного качества, соответствующий самым высоким стандартам вкуса и чистоты.
Заказать оценку арманьяка |
Бренди
Бренди — это превосходный алкогольный напиток с изысканным вкусом и ароматом. Его неповторимый вкус характеризуется гармонией сладости, тепла и тонких древесных оттенков. Первый глоток бренди окутывает нежными нотами ванили и карамели, создавая приятное ощущение мягкости и гладкости на языке.
При оценке элитного бренди вы насладитесь изысканным букетом, включающим в себя оттенки сухофруктов, пряностей и дуба. Его глубокий и насыщенный вкус развивается на языке, раскрывая все новые нюансы с каждым глотком. Погружаясь в мир бренди, можно насладиться его мягкостью и изысканностью, открывая перед собой удивительный мир вкусовых ощущений и удовольствия.
Среди известных марок бренди можно выделить Metaxa AEN, Torres 30 years Jaime I и Conde de Aldama 50 Years Old. Эти премиальные бренды предлагают бренди высочайшего качества, отвечающий самым строгим стандартам вкуса и чистоты.
Граппа
Грапп – это крепкий алкогольный напиток родом из Италии, имеющий от 40 до 50 оборотов. Его производят из остатков винограда, которые получают после отжимки ягод для вина. В них также могут быть косточки и стебли. Изначально остатки перерабатывали для более быстрой и простой утилизации отходов после винного сезона. Но позже грапп стал одним из самых благородных напитков Италии, его символом.
Технология изготовления граппа проста: остатки винограда поддают обработке паром при высоком давлении. После чего дистиллируют полученный состав.
Аромат и вкус напитка выраженный. Он может быть как резким, так и более мягким. Все зависит от сорта винограда, типа выжимки, а также возраста граппа.
Среди известных марок граппы можно отметить Cantina Privata Bocchino 1988, Carlo Bocchino Grappa Riserva и Berta Magia 2013. Эти премиальные бренды предлагают граппу исключительного качества, соответствующую самым высоким стандартам вкуса и чистоты.
Джин
Джин – это один из самых древних крепких напитков, который популярен во всем мире. Для его создания используется обычный спирт, полученный из зерна. Но во время перегонки в него добавляют различные растительные ингредиенты, придающие напитку особый вкус и аромат. Обычно это можжевельник. Минимальная крепость составляет 37,5%.
Выделяют две основные разновидности напитка: английский и голландский. Они различаются по процессу изготовления и крепости. Голландский более нежный и мягкий, и его часто подают неразбавленным. Английский имеет более терпкий, резкий запах и вкус, поэтому его чаще используют для создания коктейлей. Но немало и тех, кто наслаждается им исключительно в чистом виде.
Обычно джин имеет характерный терпкий, сухой вкус с пряными нотками. Его еще называют обжигающим. Поэтому в чистом виде его пьют редко. Он часто используется в коктейлях, таких как мартини, негрони и гимлет.
Среди известных марок эксперты, занимающиеся скупкой редкого джина отмечают такие напитки, как Berkeley Square, Dictador Treasure и Hendrick's Lunar. Эти премиальные бренды предлагают джин исключительного качества, соответствующую самым высоким стандартам вкуса и чистоты.
Кашаса
Кашаса – это алкогольный напиток, производимый из сока сахарного тростника. Его происхождение уходит корнями в начало португальской колонизации Бразилии в XVI веке. Первые производители кашасы – африканские рабы, которых свозили в страну для работы на скотоводческих фермах и плантациях сахарного тростника.
Кашаса имеет мягкий, приятный вкус с фруктовыми нотками. Напиток сладковатый, послевкусие немного терпкое. Его пьют в чистом виде или используют для создания вкусных коктейлей.
Напиток изготавливают двумя методами: домашним и промышленным. В первом случае брагу перегоняют в медных емкостях. Чтобы обеспечить брожение в тростник добавляю сою, рисовую и кукурузную муку, пшеничные отруби. Полученный напиток делят на несколько частей и выдерживают в бочках (обычно вишневых). Массовое производство кашасы включает перегонку сока тростника в медных колоннах, а для ускорения процесса брожения используют специальные добавки. Алкогольный напиток хранится в стальных емкостях.
Среди известных марок кашасы можно отметить Yaguara, Velho Barreiro Diamond 10 Years и Parati. Эти премиальные бренды предлагают кашасу исключительного качества, соответствующую самым высоким стандартам вкуса и чистоты.
Ликер
Ликер – сладкий алкогольный напиток, который производят из ягод, фруктов, а также трав. Нередко в него добавляют коренья и пряности. Содержание этилового спирта может существенно варьироваться, находясь в пределах от 15% до 75%, а содержание сахара обычно составляет от 30% до 60%.
Спирт для приготовления ликера получают посредством ферментации и дистилляции разных злаков. Далее его перемешивают с ароматическими компонентами, сахаром и другими ингредиентами, чтобы придать каждому напитку оригинальный вкус и запах.
Ликер может отличаться вкусом, ароматом, крепостью. Он обычно имеет фруктовые, ягодные или шоколадные нотки. Используют преимущественно для приготовления коктейлей, десертов.
Среди известных марок ликера можно выделить Berta Il 28, Italicus Rosolio di Bergamotto и Grand Marnier Cuvee Louis Alexandre.Эти премиальные бренды предлагают ликер исключительного качества, соответствующий самым высоким стандартам вкуса и чистоты.
Самбука
Самбука – один из видов крепкого ликера, который производят в Италии из анисовых семян с добавлением набора пряных итальянских трав. Точный состав напитка производители держат в секрете, но вместе с тем полностью отвергают популярную версию о том, что для приготовления напитка в числе ингредиентов используется вытяжка из цветков черной бузины.
Самбука отличается специфическим анисовым ароматом. Это довольно крепкий напиток. Содержание алкоголя в нем колеблется в пределах 38-42 градуса, поэтому подают его в разбавленном виде, что позволяет ярче ощутить все богатство вкусовой палитры популярного итальянского ликера.
Подают самбуку со льдом или холодной водой. Это отличное дополнение для ароматного горячительного напитка
.
Среди популярных марок самбуки можно отметить Luxardo Sambuca, Ramazzotti и Molinari. Эти премиальные бренды предлагают самбуку высочайшего качества, отвечающую самым строгим стандартам вкуса и чистоты.
Вермут
Традиционный вермут готовится на основе вина, в который добавляется целый набор ароматных трав. В переводе с немецкого название означает «полынь», так как именно это растение составляет основу богатой композиции напитка.
Обычно в классическом варианте винного напитка присутствует не менее 20 различных трав и пряностей, включая гвоздику, мяту, кориандр, зверобой, тысячелистник, чабрец и другие.
По одной из версий, идея приготовить виноградное вино и ароматизировать его пряными травами принадлежит еще Гиппократу. Однако, современный рецепт напитка принадлежит виноделам из Италии. Впервые ароматизированное вино было приготовлено в Европе XVII веке. Первым попробовал этот необычный по вкусу и аромату напиток король Баварии, он же и предложил этому вину название «Wermut wein», которое сегодня известно, как вермут.
Среди известных марок вермута эксперты, занимающиеся скупкой редкого вермута отмечают такие напитки, как Cinzano, Martini и VERMOUTH KISKUNMAJSAI. Эти премиальные бренды предлагают вермут исключительного качества, соответствующий самым высоким стандартам насыщенности и чистоты.
Байцзю
Знаменитая водка байцзю – самый крепкий в Китае алкоголь. В переводе с китайского название переводится, как «белый спирт» Традиционно крепость напитка составляет 40-60%, но бывают и более крепкие сорта. Причем, чем крепче напиток, тем более он популярен у китайцев.
В разных регионах страны для приготовления байцзю используют различные рецепты, но в каждом из них основной ингредиент – злаки. Это могут быть семена сорго, риса, пшеницы. По вкусу готовый напиток очень напоминает русскую водку. Для придания байцзю особого аромата и послевкусия производители добавляют в состав миндаль или яблоки. Это придает китайской водке приятный фруктово-ореховый запах и сладковатый привкус.
Перед подачей байцзю подогревают, по традиции напиток подают в специальной керамической посуде под острые мясные или рыбные закуски.
Среди известных марок байцзю можно выделить Fenjiu Qinghua, Kweichow Moutai и Moutai 1935. Эти премиальные бренды предлагают байцзю исключительного качества, соответствующий самым высоким стандартам аромата и чистоты.